-
Taimsed toidud - sojavalgu tooted
Toiduainetööstuses on hiljuti kuum teema taimse toidu populaarsuse kasv. Kuna inimeste teadlikkus tervisest ja keskkonnakaitsest kasvab pidevalt, otsustab üha rohkem inimesi vähendada loomse toidu tarbimist ja valida taimset...Loe edasi -
Tutvustage söögipulkade ajalugu ja kasutamist
Söögipulgad on olnud Aasia kultuuri lahutamatu osa tuhandeid aastaid ning on paljudes Ida-Aasia riikides, sealhulgas Hiinas, Jaapanis, Lõuna-Koreas ja Vietnamis, põhiliseks lauanõuks. Söögipulkade ajalugu ja kasutamine on sügavalt juurdunud traditsioonidesse ning aja jooksul on neist saanud oluline...Loe edasi -
Seesamiõli – populaarne Hiina delikatess
Seesamiõlid on olnud Aasia köögi põhitoiduks sajandeid, neid hinnatakse nende ainulaadse maitse ja arvukate tervisele kasulike omaduste poolest. See kuldne õli on saadud seesamiseemnetest ja sellel on rikkalik pähkline maitse, mis lisab mitmesugustele roogadele sügavust ja keerukust. Lisaks...Loe edasi -
Halal-sertifikaat: tagab vastavuse islami toitumisseadustele
Tänapäeva globaliseerunud maailmas on halal-sertifikaadiga toodete ja teenuste nõudlus kasvamas. Kuna üha rohkem inimesi on islami toitumisseadustest teadlikud ja neid järgivad, muutub halal-sertifikaadi vajadus kriitilise tähtsusega ettevõtetele, kes soovivad teenindada moslemi tarbijat...Loe edasi -
Wasabi pulber: vürtsika rohelise maitseaine uurimine
Wasabi pulber on vürtsikas roheline pulber, mis on valmistatud jaapani wasabia taime juurtest. Sinep korjatakse, kuivatatakse ja töödeldakse wasabi pulbriks. Wasabi pulbri tera suurust ja maitset saab vastavalt erinevatele vajadustele reguleerida, näiteks peeneks pulbriks...Loe edasi -
Shanchu Kombu: suure väärtusega merevetikas
Shanchu Kombu on söödav pruunvetikas, mida tavaliselt suppides kasutatakse. Kogu keha on tumepruun või rohekaspruun, pinnal valge härmatisega. Vette kastetuna paisub see lamedaks ribaks, mis on keskelt paksem ja servadest õhem ja laineline. See on ...Loe edasi -
Hondashi: mitmekülgne koostisosa umami maitse jaoks
Hondashi on kiirvalmistusega hondashi puljongi bränd, mis on Jaapani supipuljong, mis on valmistatud sellistest koostisosadest nagu kuivatatud bonito helbed, kombu (merevetikas) ja shiitake seened. Hondashi on teraline maitseaine. See koosneb peamiselt bonito pulbrist, bonito kuumaveeekstraktist...Loe edasi -
Sushiäädikas - Jaapani köögi põhikoostisosa
Sushiäädikas, tuntud ka kui riisiäädikas, on sushi valmistamise põhikomponent. Sushi on traditsiooniline Jaapani roog, mis on saavutanud tohutu populaarsuse kogu maailmas. See ainulaadne äädikatüüp on oluline, et saavutada sushile iseloomulik eristuv maitse ja tekstuur...Loe edasi -
Nuudlid: oluline positsioon Euroopa turul
Nuudlid on olnud paljudes kultuurides sajandeid põhitoit ja jäävad populaarseks valikuks tarbijate seas kogu maailmas. Euroopa turul on saadaval palju erinevaid nuudlisorte, mis on valmistatud nisujahust, kartulitärklisest, lõhnavast tatrajahust jne, millel kõigil on oma ainulaadne...Loe edasi -
Nori: populaarne Euroopas
Merevetikad, eriti nori sordid, on viimastel aastatel Euroopas üha populaarsemaks muutunud. Nori on merevetikaliik, mida tavaliselt kasutatakse Jaapani köögis ja millest on saanud paljude Euroopa köökide põhikoostisosa. Populaarsuse hüppelist kasvu võib seostada kasvava...Loe edasi -
Longkou vermicelli: populaarne Hiina delikatess
Longkou nuudlid, tuntud ka kui Longkou oa niitnuudlid, on Hiinast pärit nuudlitüüp. See on populaarne koostisosa Hiina köögis ja nüüdseks ka välismaal. Longkou nuudlid valmistatakse Zhaoyuani rahva leiutatud spetsiaalse protsessi abil...Loe edasi -
Tempura pulber: Jaapani maitseelamus
Tempura (天ぷら) on Jaapani köögis armastatud roog, mis on tuntud oma kerge ja krõbeda tekstuuri poolest. Tempura on üldnimetus praetud toidu kohta ja kuigi paljud seostavad seda praetud krevettidega, sisaldab tempura tegelikult mitmesuguseid koostisosi, sealhulgas köögivilju ja mereande...Loe edasi