-
Hiina peamised maitseained ja nende kasutamine
Hiinal on rikkalik ja mitmekesine toidukultuur ning Hiina köögi olulise osana mängivad mitmesugused maitseained Hiina köögis asendamatut rolli. Need mitte ainult ei anna roogadele ainulaadset maitset, vaid neil on ka oluline toiteväärtus ja raviv toime...Loe edasi -
Kuivatatud must seen: karge ja tervislik multifunktsionaalne koostisosa
Kuivatatud must seen, tuntud ka kui puukõrvaseened, on söödav seeneliik, mida tavaliselt kasutatakse Aasia köögis. Sellel on iseloomulik must värvus, mõnevõrra krõmpsuv tekstuur ja mahe, mullane maitse. Kuivatatud kujul saab seda kasutada mitmesugustes roogades, näiteks supikastmes...Loe edasi -
Looduse valik – kvaliteetne kuivatatud tremella
Kuivatatud tremella, tuntud ka kui lumeseen, on söödav seeneliik, mida tavaliselt kasutatakse traditsioonilises Hiina köögis ja traditsioonilises Hiina meditsiinis. See on tuntud oma tarretisesarnase tekstuuri poolest rehüdreerituna ja sellel on peen, kergelt magus maitse. Tremellat kasutatakse sageli ...Loe edasi -
Riisiäädikas ja sushiäädikas Jaapani koostisosades
Jaapani köögis on riisiäädikas ja sushiäädikas mõlemad äädika moodi, kuid nende otstarve ja omadused erinevad. Riisiäädikat kasutatakse tavaliselt üldiseks maitsestamiseks. Sellel on mahe maitse ja heledam värvus, mis sobib mitmesugusteks toiduvalmistamis- ja maitseaineteks...Loe edasi -
Uue toote soovitus, armas kantalupi jäätis
Tänapäeval on jäätise tooteomadused järk-järgult muutunud "janu jahutavast ja kustutavast" "suupisteks". Jäätise tarbimisnõudlus on samuti muutunud hooajalisest tarbimisest sotsiaalsete ja emotsionaalsete vajaduste kandjaks. Pole raske...Loe edasi -
Värvainete kasutamine toidus: vastavalt riiklikele standarditele
Toiduvärvid mängivad olulist rolli erinevate toiduainete visuaalse atraktiivsuse suurendamisel. Neid kasutatakse toiduainete tarbijatele atraktiivsemaks muutmiseks. Toiduvärvide kasutamist reguleerivad aga eri riikides ranged eeskirjad ja standardid. Iga riik...Loe edasi -
Kuumad tooted: Röstitud seesami maitsega salatikaste
See artikkel tutvustab röstitud seesamimaitselise salatikastme tootmist, kasutamist ja populaarseid riike ning soovitab meie ettevõtte toodet. Seesamiseemned on olnud sajandeid paljude maailma köökide põhikoostisosa ja nende ainulaadne pähkline maitse...Loe edasi -
Sushi komplekt – oma sushirullide käsitöö
Oma kätega kodus sushirullide valmistamine on mugav ja üha populaarsem arengusuund. Sushi on muutunud üha populaarsemaks valikuks toiduhuviliste seas kogu maailmas. Oma ainulaadsete maitsete, värskete koostisosade ja kunstilise esitlemisega on sushi vallutanud...Loe edasi -
Sakevein – sobib hästi sushiroogadega
Sushi ja sake on klassikaline paar, mida on nauditud sajandeid. Sushi õrnad maitsed täiendavad sake peenust, luues harmoonilise einestamiskogemuse. Sake, üldtuntud kui sake, on traditsiooniline Jaapani riisivein, mida on toodetud...Loe edasi -
Mis on sojavalgu isolaat?
Sojavalgu isolaat (SPI) on väga mitmekülgne ja funktsionaalne koostisosa, mis on oma arvukate eeliste ja rakenduste tõttu toiduainetööstuses populaarsust kogunud. Madalal temperatuuril rasvatustatud sojajahust saadud sojavalgu isolaat läbib rea ekstraheerimisprotsesse...Loe edasi -
Gluteenivabad toidud: sojaoapasta tõus
Viimastel aastatel on gluteenivaba liikumine saavutanud märkimisväärset hoogu tänu kasvavale teadlikkusele gluteeniga seotud häiretest ja toitumiseelistuste kohta. Gluteen on nisus, odras ja rukkis leiduv valk, mis võib mõnedel inimestel põhjustada kõrvaltoimeid. Sest...Loe edasi -
Leivapuru protsessi kohandamine: lahendused teie ettevõttele
Toidutootmise konkurentsitihedas maailmas on õigete koostisosade olemasolu kvaliteetsete toodete tarnimiseks ülioluline. Hiina professionaalseima riivsaia tootja ja suurima eksportijana spetsialiseerume kohandatud riivsaia teenuste pakkumisele, mis on kohandatud ...Loe edasi