-
Röstitud angerja kunst: valiku, röstimise ja paaristamise juhend
Angerjaköögi puhul tulevad inimestele esimesena meelde röstitud angerjas. Seda delikatessi on nauditud sajandeid ning see on tuntud oma rikkaliku, maitsva maitse ja õrna tekstuuri poolest. Selles juhendis uurime angerja röstimise kunsti, alates õige angerjasordi valimisest kuni selle valdamiseni...Loe edasi -
Onigiri nori päritolu
Onigiri nori on tihedalt seotud oma valmistusviisi ja kultuurilise tähtsusega. Neil ikoonilistel Jaapani suupistetel on pikk ajalugu, mille valmistusviisid ja toitumisharjumused ulatuvad tagasi iidsetesse aegadesse. Jaapanis sõdivate riikide perioodil olid muistsed jaapanlased...Loe edasi -
Kuidas eristada sojakastme klassi
Sojakaste on paljude Aasia köökide põhitoit, mis on tuntud oma rikkaliku umami maitse ja kulinaarse mitmekülgsuse poolest. Kuid kõik sojakastmed ei ole võrdsed ja hindamissüsteemi mõistmine aitab teil valida oma toiduvalmistamise vajadustele kõige paremini sobiva kvaliteedi. ...Loe edasi -
Avasta kalamarja maailm
Mereandide hõrgutiste seas on kalamari tõeline pärl ja sageli kesksel kohal. Alates ainulaadsest tekstuurist kuni ainulaadse maitseni on kalamari olnud paljude köökide põhitoiduks üle kogu maailma. Aga mis see täpselt on? Millised on erinevused erinevat tüüpi...Loe edasi -
Seesami salatikaste: maitsev ja mitmekülgne lisa teie toitudele
Seesamiseemnetega salatikaste on maitsev ja aromaatne kaste, mida tavaliselt kasutatakse Aasia köögis. Traditsiooniliselt valmistatakse seda selliste koostisosadega nagu seesamiõli, riisiäädikas, sojakaste ja magusained, näiteks mesi või suhkur. Kastmele on iseloomulik pähkline, magushapu maitse...Loe edasi -
Sushi bambusmatt: mitmekülgne tööriist ideaalseks sushirullimiseks
Sushi on armastatud Jaapani roog, mis on oma maitsvate maitsete ja kunstilise esitluse tõttu populaarsust kogunud kogu maailmas. Üks oluline tööriist sushi valmistamiseks on bambusest sushimatt. Seda lihtsat, kuid mitmekülgset tööriista kasutatakse sushi riisi ja täidiste rullimiseks ja vormimiseks...Loe edasi -
Krevetikrõpsud: maitsev ja mitmekülgne suupiste
Krevetikrõpsud, tuntud ka kui krevetikrõpsud, on populaarne suupiste paljudes Aasia köökides. Need on valmistatud jahvatatud krevettide, tärklise ja vee segust. Segust vormitakse õhukesed ümmargused kettad ja seejärel kuivatatakse. Frittimisel või mikrolaineahjus kuumutamisel paisuvad need...Loe edasi -
Kuidas eristada heledat ja tumedat sojakastet
Sojakaste on Aasia köögis põhiline maitseaine, mis on tuntud oma rikkaliku umami maitse ja kulinaarse mitmekülgsuse poolest. Sojakastme valmistamise protsess hõlmab sojaubade ja nisu segamist ning seejärel segu teatud aja jooksul kääritamist. Pärast kääritamist pressitakse segu...Loe edasi -
Pekingi Shipulleri vermišelli halal-sertifikaat on jõustunud
Klientide vajaduste rahuldamiseks, Longkou vermikelli müügiulatuse laiendamiseks ja meie Hiina toidu tutvustamiseks kogu maailmas võeti juunis päevakorda vermikelli halal-sertifikaat. Halal-sertifikaadi saamine hõlmab ranget protsessi, mis nõuab...Loe edasi -
Näpunäited valmistoitude erinevate katmismeetodite kohta
Katted, näiteks tärklis ja paneeringud, annavad tootele soovitud välimuse ja tekstuuri, säilitades samal ajal toidu maitse ja niiskuse. Siin on mõned teadmised kõige levinumate toidukatte tüüpide kohta, et saavutada oma koostisosadest ja katmisseadmetest parimad tulemused....Loe edasi -
Taimsed toidud - sojavalgu tooted
Toiduainetööstuses on hiljuti kuum teema taimse toidu populaarsuse kasv ja jätkuv kasv. Kuna inimeste teadlikkus tervisest ja keskkonnakaitsest kasvab pidevalt, otsustab üha rohkem inimesi vähendada loomse toidu tarbimist ja valida taimset...Loe edasi -
Tutvustage söögipulkade ajalugu ja kasutamist
Söögipulgad on olnud Aasia kultuuri lahutamatu osa tuhandeid aastaid ning on paljudes Ida-Aasia riikides, sealhulgas Hiinas, Jaapanis, Lõuna-Koreas ja Vietnamis, põhiliseks lauanõuks. Söögipulkade ajalugu ja kasutamine on sügavalt juurdunud traditsioonidesse ning aja jooksul on neist saanud oluline...Loe edasi