-
5 nippi Jaapani toidu söömiseks
1. Alusta fraasiga. Jaapani toidud erinevad köögi poolest Ameerika toitudest üsna palju. Esiteks on eelistatud söögiriist kahvli ja noa asemel söögipulgad. Teiseks on palju toite, mis on iseloomulikud ainult Jaapani toidulauale ja mida tuleb süüa ...Loe edasi -
Näpunäiteid Konjac-nuudlite kohta
Mis on konjaki nuudlid? Konjaki nuudleid, mida tavaliselt nimetatakse shirataki nuudliteks, valmistatakse konjaki jamssi mugulsibulast. See on lihtne, peaaegu poolläbipaistev nuudel, mis omandab maitse ükskõik millega, millega seda kombineeritakse. Valmistatud konjaki jamssi, mida kutsutakse ka elevant-jamssiks, mugulsibulast...Loe edasi -
Wasabi pulber: sushi hingesugulane
Jaapani köögis on wasabi pulber oma terava hapukuse ja ainulaadse aroomiga muutunud suurepäraseks sushi lisandiks. Paljudes sushirestoranides kasutatakse värsket wasabit, samas kui kodukokad asendavad selle wasabi pulbriga. Olenemata vormist tekitab wasabi alati elevust oma...Loe edasi -
Jaapani nõelriivsai: erinevad suurused ja vastavad toiduained
Jaapani nõeljad leivakliid on ainulaadne leivatöötlemistoode, mis on tuntud oma peene nõelakujulise kuju poolest. Sellisel leivakliil pole mitte ainult krõbe maitse, vaid ka hea pakendamisvõime, mis võib lisada erinevatele praetud toitudele ainulaadset maitset ja tekstuuri. Sõltuvalt klii suurusest...Loe edasi -
Tempura pulbri kasutamise sammud Jaapani restoranides
Tempurat võiks pidada Jaapani köögi traditsiooniliseimaks roogaks (kujutage ette, et see on nagu saiake Jaapani toidumaailmas, kus süüakse nii palju kui jaksad) – see on kergem ja krõbe väljast, mahlane ja seest õrn. Tempura on kerge krõbeda kooriku ja õrna mahlase täidisega roog ning selle saladus peitubki tempura valmistamises...Loe edasi -
Krõbe kood murtud: miks iga köök vajab riivsaia
Sizzling õlipannil annab riivsai toidule alati ahvatleva kuldpruuni kooriku. Olgu selleks kuldpruun ja krõbe praetud kana, pehmed krevetisteikid või krõbedad ja maitsvad praetud sibularõngad – riivsai annab toidule alati ainulaadse maitse ja aroomi....Loe edasi -
Jaapani marineeritud redis: traditsiooni ja moodsa heaolu sümfoonia
Marineeritud redise kultuurilised juured Marineeritud redis ehk nagu seda sageli nimetatakse, takuan-zuke või daikon tsukemono kannab endas põlvkondadepikkuse kulinaarse leidlikkuse lugu. See polnud lihtsalt õnnelik õnnetus; see tulenes väga reaalsest vajadusest hoida köögivilju riknemast, kui...Loe edasi -
Temaki Sushi: Jaapani nauding, mida isegi algajad saavad omandada
Niisiis, sul on temaki sushi, eks? See on nagu see äge Jaapani sõrmetoit – võtad tüki krõbedat nori merevetikat, täidad selle maitsva sushiriisi ja mis iganes täidisega sa tahad. See pole lihtsalt toit, see on natuke nagu lõbus isetegemise asi. Unusta ära...Loe edasi -
Sojavalk: toiduainetööstuse ümberkujundamise kuldne pöördepunkt
Kuna ülemaailmne terviseteadlikkus ja säästva arengu kontseptsioonid süvenevad, kogeb taimse valgu turg plahvatuslikku kasvu. Taimse valgu perekonna universaalse valikuna on sojavalgust saanud toiduettevõtete ümberkujundamise ja täiustamise peamine tooraine, mis kasutab ära ...Loe edasi -
Külmutatud toode – Wakame salat
wakame salat: hea kaaslane kaalulangetuseks. Tänapäeval, tervisliku eluviisi poole püüdlemisel, hakkab üha rohkem inimesi oma toitumisele tähelepanu pöörama. Eriti nende jaoks, kes püüavad kaalust alla võtta, on väga oluline leida toit, mis rahuldab nii maitset kui ka aitab kaalulangusele kaasa. ...Loe edasi -
Inari Sushi – Inari vanus
Valmista ise Jaapani maitseid täis sushit! Inimeste elatustaseme paranemisega on paljud Jaapani, Korea ja Tai road muutunud ka hiinlaste lemmikuks. Täna tahaksin teiega jagada Jaapani maitseid täis rooga. Minu omatehtud sushi on maitsev toit Jaapanis...Loe edasi -
Orgaaniline sojapasta: toitev ja mitmekülgne kulinaarne rõõm
Tänapäeva tervisliku toitumise otsinguil on orgaaniline sojapasta paljude toiduhuviliste seas väga nõutud. Oma rikkaliku toiteväärtusega on see toiduringkondades kiiresti populaarsust kogunud. Olgu selleks siis fitnessihuvilised, kes oma kehakuju haldavad või soovivad tervist jälgida – teadlikud inimesed ostavad...Loe edasi