-
Värviline Mamenori
Jaapani köögi maailmas on nori pikka aega olnud põhikoostisaine, eriti sushi ja muude traditsiooniliste roogade valmistamisel. Siiski on ilmnenud uus võimalus: mamenori (sojakrepp). See värviline ja mitmekülgne nori alternatiiv pole mitte ainult visuaalselt atraktiivne, vaid ka...Loe edasi -
Kuldne eliksiir: seesamiõli imede paljastamine
Seesamiõli, mida sageli nimetatakse "kuldseks eliksiiriks", on olnud köögis ja meditsiinikappides sajandeid. Selle rikkalik, pähkline maitse ja lugematu kasu tervisele muudavad selle mitmekülgseks koostisosaks nii kulinaarsetes kui ka heaolurakendustes. Selles blogis käsitleme klassifikatsiooni o...Loe edasi -
Erinevad Nori sordid (suurused ja kujud)
Nori on Jaapani köögis kasutatav kuivatatud söödav merevetikas, mis on tavaliselt valmistatud punavetikate perekonna liikidest. Sellel on tugev ja eristav maitse ning sellest valmistatakse tavaliselt lamedad lehed ja seda kasutatakse sushi või onigiri (riisipallide) rullide pakkimiseks. ...Loe edasi -
Röstitud seesamikastme võlu
Suures kokakunsti maailmas on vähestel koostisosadel röstitud seesamikastme mitmekülgsus ja rikkalik maitseprofiil. See röstitud seesamiseemnetest valmistatud maitseaine on leidnud tee köökidesse ja söögilaudadele kõikjal maailmas. Selle pähkline,...Loe edasi -
Hiina peamised maitseained ja nende kasutusalad
Hiinas on rikkalik ja mitmekesine toidukultuur ning Hiina köögi olulise osana on erinevatel maitseainetel Hiina köögis asendamatu roll. Need mitte ainult ei anna roogadele ainulaadset maitset, vaid neil on ka olulised toiteväärtused ja ravitoime...Loe edasi -
Kuivatatud must seen: karge ja tervislik multifunktsionaalne koostisosa
Kuivatatud mustseen, tuntud ka kui puukõrvaseen, on söödav seen, mida kasutatakse tavaliselt Aasia köögis. Sellel on iseloomulik must värv, veidi krõmpsuv tekstuur ja mahe, maalähedane maitse. Kuivatatud kujul saab seda kasutada mitmesugustes roogades, näiteks sou...Loe edasi -
Looduse valik – kvaliteetne kuivatatud tremella
Kuivatatud Tremella, tuntud ka kui lumeseen, on söödav seen, mida kasutatakse tavaliselt traditsioonilises Hiina köögis ja traditsioonilises Hiina meditsiinis. See on tuntud oma tarretisesarnase tekstuuri poolest, kui see on rehüdreeritud, ja sellel on peen, kergelt magus maitse. Tremella on sageli...Loe edasi -
Riisiäädikas ja sushiäädikas Jaapani koostisosades
Kuigi Jaapani köögis on riisiäädikas ja sushiäädikas mõlemad äädikad, on nende otstarve ja omadused erinevad. Riisiäädikat kasutatakse tavaliselt üldiseks maitsestamiseks. Sellel on maheda maitse ja heledam värv, mis sobib erinevateks toiduvalmistamiseks ja hooajaks...Loe edasi -
Uue toote soovitus, armas cantaloupe jäätis
Tänapäeval on jäätise tooteomadused järk-järgult muutunud "jahutusest ja janu kustutamisest" "suupisteks". Ka jäätise tarbimisnõudlus on muutunud hooajalisest tarbimisest sotsiaalsete ja emotsionaalsete vajaduste kandjaks. See ei ole raske t...Loe edasi -
Värvainete kasutamine toidus: kooskõlas riiklike standarditega
Toiduvärvid mängivad olulist rolli erinevate toiduainete visuaalse atraktiivsuse suurendamisel. Neid kasutatakse toiduainete tarbijate jaoks atraktiivsemaks muutmiseks. Toiduvärvide kasutamisele aga kehtivad eri riikides ranged eeskirjad ja standardid. Iga maa...Loe edasi -
Kuumad tooted: salatikaste, röstitud seesami maitse
See artikkel tutvustab röstitud seesamimaitselise salatikastme tootmist, kasutamist ja populaarseid riike ning soovitab seda meie ettevõtte toodet. Seesamiseemned on sajandeid olnud paljudes maailma köökides põhikoostisosa ning nende ainulaadne pähkline maitse...Loe edasi -
Sushikomplekt – käsitsi valmistatud sushirullid
Teie kodus käsitsi valmistatud sushirullid on mugav ja üha populaarsem arendussuund. Sushi on muutunud toiduhuviliste seas üha populaarsemaks valikuks kogu maailmas. Oma ainulaadsete maitsete, värskete koostisosade ja kunstilise esitusviisiga on sushi vallutanud...Loe edasi