Sügise algus on 24 päikeseperioodi 13. periood ja sügise algus. Sügis algab igal aastal 7. või 8. augustil, kui päike jõuab 135 kraadini laiuskraadil. Tavaliselt näitab see kuuma suve lõppu ja sügise saabumist.
Pärast sügise algust muutub temperatuur kuumast jahedaks, inimkeha tarbimine väheneb järk-järgult ja isu hakkab suurenema. Seetõttu saab toitumist ja dieeti teaduslikult hinnata ja kohandada vastavalt sügise iseärasustele, et täiendada suvist tarbimist ja valmistuda talveks. Sügiskliima on kuiv, kuigi öö on jahe, kuid päevane kliima on endiselt kõrge, seega peaks "kuiv on niiske" põhimõtte kohaselt põhinema toitval Yinil ja kuumuse puhastamisel, kuivuse niisutamisel ja janu kustutamisel, valides värsket ja rahustavat toitu, seesamit, mett, värisemisvastaseid, piimatooteid ja muid niisutava toimega toite. Sügisel on õhuniiskus madal ja nahk kuivab kergesti. Seetõttu tuleks kogu sügisel pöörata tähelepanu keha vee- ja vitamiinide tarbimisele.
Üks sushi ainulaadseid omadusi on see, et see muutub aastaaegadega, kusjuures kevadel, suvel, sügisel ja talvel on erinevad koostisosad.
Kevadel lisavad sushikokad sageli värskeid ja erksaid koostisosi, näiteks kirsiõisi, bambusvõrseid ja noori kirsse.ingverNeed koostisosad mitte ainult ei lisa sushile värvi, vaid annavad sellele ka kerge ja värskendava maitse, mis peegeldab hooaja loomulikku taassündi.
Suve lähenedes hakkavad sushi koostisosad nihkuma mereandide poole, sealhulgas merikoger, makrell ja kalmaar, mis on sel perioodil kõige värskemad. Lisaks kasutatakse sushile jaheda ja krõbeda elemendi lisamiseks sageli suveköögivilju, nagu kurgid ja shiso lehed, mis sobivad ideaalselt soojema ilmaga.
Sügis toob sushile rikkalikke ja maitsvaid koostisosi. See hooaeg on tuntud mereandide, näiteks lõhe, tuunikala ja kollase saba-tuuni poolest, mida hinnatakse nende täidlase ja mahlase tekstuuri poolest. Lisaks leidub sushis sageli seeni, näiteks shiitake ja matsutake, mis lisavad rikkalikku umami maitset, mis täiendab vahelduvaid aastaaegu.
Lõpuks, talvel omandavad sushi koostisosad toeka ja soojendava maitse. Rasvased kalad nagu tuunikala ja lõhe on endiselt levinud, kuid selliste koostisosade nagu krabi, kammkarpide ja kalamarja lisamine annab sushile luksusliku ja nauditava tunde. Lisaks kasutatakse roogadele hubasuse ja maalähedase maitse lisamiseks juurvilju, nagu redis ja porgand.
Üldiselt ei peegelda sushi koostisosade muutused nelja aastaaja jooksul mitte ainult värskete koostisosade kättesaadavust, vaid näitavad ka sushikokkade kunstipärasust ja loovust oma käsitöö kohandamisel aasta loomuliku rütmiga. Olgu selleks kevade õrnad maitsed või talve rikkalik tekstuur, iga sushiamps tabab tõeliselt iga aastaaja olemuse.
Kontakt
Pekingi Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Veeb:https://www.yumartfood.com/
Postituse aeg: 15. august 2024