Sissejuhatus musta seente toite- ja raviväärtusesse

Must seen(teaduslik nimetus: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), tuntud ka kui metskõrv, puukoi, Dingyang, puuseen, helepuukõrv, peenpuukõrv ja pilvekõrv, on saprofüütne seen, mis kasvab mädapuidul. . Mustseen on lehekujuline või peaaegu metsakujuline, laineliste servadega, õhuke, 2–6 cm lai, umbes 2 mm paksune ja kinnitatud substraadile lühikese külgmise varre või kitsa põhjaga. Algstaadiumis on see pehme ja kolloidne, kleepuv ja elastne ning seejärel kergelt kõhreline. Pärast kuivamist kahaneb see tugevalt ja muutub mustaks, kõvaks ja rabedaks sarvjas või peaaegu nahkjaks. Selja välisserv on kaarekujuline, lillakaspruun kuni tumesinine-hall ja hõredalt kaetud lühikeste karvadega.

Kirde-Aasia parasvöötme piirkonnad, eriti Põhja-Hiina, on metsloomade peamised elupaigad.must seen. Põhja-Ameerika ja Austraalia parasvöötme piirkondades on mustseen suhteliselt haruldane ja seda leidub ainult Austraalia kaguosas. Leeder ja tamm on parasvöötmes Euroopas levinud mustseente elupaigad, kuid arvukus on suhteliselt haruldane.

Hiina on kodulinnmust seen. Hiina rahvas tundis musta seeni ära ja arendas seda juba Shennongi ajastul enam kui 4000 aastat tagasi ning hakkas seda kasvatama ja sööma. "Riituste raamatus" on kirjas ka mustseene tarvitamine keiserlikel bankettidel. Kaasaegse teadusliku analüüsi järgi on kuivatatud mustseenes väga kõrge valgu, vitamiinide ja raua sisaldus. Selle valk sisaldab mitmesuguseid aminohappeid, eriti lüsiini ja leutsiini. Must seen ei ole mitte ainult toit, vaid seda saab kasutada ka traditsioonilise Hiina meditsiinina. See on üks olulisi algupäraseid taimi, mis moodustavad traditsioonilise hiina meditsiini seente. Sellel on mitmeid ravitoimeid, nagu qi ja vere täiendamine, kopsude niisutamine ja köha leevendamine ning verejooksu peatamine.

Must seenkasvatatakse traditsiooniliselt palkidel. Pärast asendusviljeluse edukat arengut 1980. aastate lõpus on asendusviljelus saanud mustseene peamiseks kultiveerimismeetodiks.

 

Must seenkultiveerimisprotsess Mustseene kasvatamisel on väga täpne protsess, mille hulgas on peamised järgmised aspektid:

Kõrvavälja valik ja ehitamine

Kõrvavälja valikul on peamisteks tingimusteks hea ventilatsioon ja päikesevalgus, lihtne drenaaž ja niisutamine ning saasteallikatest eemal hoidmine. Kõrvavälja ehitamisel on oluline valida voodiraamile raudtraat, mis võib säästa toorainet, parandada ventilatsiooni ja valguse läbilaskvust ning on taaskasutatav. Vee pihustamine toimub peamiselt pealistöötlusega, mis võib muuta veepihustusefekti ühtlasemaks ja säästa veeressursse. Enne põllu rajamist tuleb korda teha veepritsimise seadmed.

Materjalide segamine

Mustseene segamismaterjalid on põhikoostisosade, kaltsiumkarbonaadi ja kliide ühtlaseks segamiseks ning seejärel veesisalduse reguleerimiseks umbes 50%.

Kotti pakkimine

Koti materjal on madalsurve polüetüleenmaterjal, spetsifikatsiooniga 14,7m × 53cm × 0,05cm. Kott peab olema piisavalt tihe, ilma et see oleks pehme, ja samal ajal veenduge, et iga söötme kott oleks umbes 1,5 kg.

Inokuleerimine

Enne seda sammu tuleb kultuurikuuri kardin alla lasta. Seejärel pöörake tähelepanu inokuleerimiskasti desinfitseerimisele. Desinfitseerimisaeg peaks olema üle poole tunni. Inokulatsiooninõel ja hülss tuleb puhastada ja päikese käes hoida ning seejärel desinfitseerida ja alkoholiga nühkida. Tüve võib leotada umbes 300-kordses karbendasiimis umbes 5 minutit. Pärast seda saab seda päikese käes kuivatada. Inokulatsioonipersonal peaks käsi alkoholiga pesema ja seejärel pookimiskastis kuivatama.

 

Seente kasvatamine

Kasvamisprotsessismust seen, see link on ülioluline. Seene juhtimine on musta seene kasvatamise võti. See puudutab peamiselt kasvuhoone temperatuuri mõistlikku reguleerimist, mis on otseselt seotud seeneniidistiku ellujäämisega. Seetõttu tuleks tähelepanu pöörata rangele kontrollile ja temperatuur peab vastama tegelikele standarditele. Mis puudutab seeneniidistiku paigutust, siis seenepulgad tuleks pärast nakatamist asetada "sirgesse" hunnikusse. Kolme- ja neljaauguliste üksikute seenepulkade pookimisel tuleb arvestada, et arm asetatakse ülespoole. Kahesuunalise inokulatsiooni arm peab jääma mõlemale poole. Virn on umbes 7 kihti kõrge. Pealmisel kihil pöörake kollase vee vältimiseks tähelepanu inokuleerimispordi külje varjutustöötlusele.