peamine kasutamineedamameRestoranides on lisandina . Kuna see on maitsev ja odav, on sellest saanud üks levinumaid lisatoite. Ettevalmistamineedamameon lihtne, tavaliselt keetke lihtsaltedamame, puistake seda soolaga või keetke soolatud vees .
edamamepole mitte ainult maitsev, vaid aitab ka alkoholi imendumist ja joobes ära hoida.edamameSee pole mitte ainult restoranides levinud, vaid mängib ka olulist rolli igapäevaelus, ilmudes sageli hommikusöögis ja tualettruumis, mida serveeritakse koos Rice -ga.
Aja ja meetodi valimine
Parim aeg validaedamameon siis, kui kaun on karge ja õrn ning kiudained on madal ning liiga vara või liiga hilja mõjutab seda kvaliteeti. Pärast korjamist tuleks seda värskuse ja maitse säilitamiseks õigel ajal vedada.
Töötlemismeetod
Koristamine: pangeedamameLisage basseini, lisage vesi leotamiseks, puhastage kooremuda ja vali välja mõlgutatud, ussiga hammustatud, kollased oad jne. Peske partiidena, veendudes kindlasti hästi.
blanšeerimine: pange puhastatudedamame98-100 ℃ vesi blanšeerimine 85 sekundit ensüümi aktiivsuse pärssimiseks ja erkrohelisele hoidmiseks.
Jahutamine: Pärast blanšeerimist jahutage kiiresti alla 15 ℃ keskmiste temperatuuri, säilitades selle erkrohelise värvi ja suutuuni.
Kiire külmumine: jahutatud kiire külmutamineedamameTagamaks, et keskmiste temperatuur pole suurem kui -18 ℃, külmutage täielikult monomeer.
Söömismeetod
soolatudedamame: Pange puhastatudedamameLisage potti, lisage natuke soola, kuivatatud tšilli, Sichuani piparmaid, tähtede aniisi ja muid vürtse, keetke 10–15 minutit, lülitage kuumus välja ja keetke 5 minutit, seejärel serveerige.
kuivatatudedamame: Marinaadi pestudedamameÜleöö palju soolaga, siis küpseta ja kuivada, saab pikka aega ladustada, haarata peotäis otse.
edamamesegatud praetud sealiha kõht : sügav ja leotage sealiha kõht viiludeks, praege rasvaga, lisageedamameTuuma ja segage, lisage maitse järgi kerge sojakaste ja sool, mahl saab .
laisk tofu: koorunudedamameja hõõrutud, segatud hakitud kõrvits, keetke keemiseni, lisage maitstud tšilli- ja tomatipasta, segage hästi ja serveerige.
vürtsitatudedamame: lõigata ära mõlemad otsadedamame, peske soolaga ja keetke põhjalikult külma veega. Valmistage ette maitseained nagu oapasta, küüslauk, ingver jne, segage kuni lõhnav, lisageedamame, segage prae, seejärel lisage hele sojakaste, austrikann, õlu jne. Keetke 15 minutit, koguge mahl ja serveerige.
Kontakt
Pekingi Speuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Veeb:https://www.yumartfood.com/
Postiaeg: märts 08-2025