Wasabi pastaon levinud maitseaine, mis on valmistatud wasabipulbrist või mädarõika-, redise- või muudest pulbritest töötlemise ja segamise teel. Sellel on tugev terav lõhn ja värskendav maitse. Wasabi pasta jaguneb üldiselt Ameerika stiilis wasabiks, Jaapani wasabi pastaks ja Prantsuse wasabiks.wasabi pastaSellel on iseloomulik ja intensiivne maitse, mis saadakse sinepitaoliste köögiviljade seemnete jahvatamisel vee, äädika või alkoholiga. Seda saab aroomi ja värvi parandamiseks lisada ka vürtse või muid lisandeid, näiteks kurkumit.
jaapaniwasabi pastapakutakse tavaliselt Jaapani restoranides ja hotellides ning see on valmistatud peeneks jahvatatud mädarõikajuurtest (ainult mädarõikajuur on vürtsikas). Mädarõikakastmel on värske maitse, kergelt toore köögivilja lõhn ja sisenemisel kerge vürtsikus. Luksusliku maitseainena on värske mädarõigas väga kallis. Teisest küljest on Jaapan välja töötanud rohelise wasabi, mis on kodumaal populaarne ka hambapastalaadse rohelise wasabi maitsega maitseainena, mida tuntakse rohelise wasabi pulbrina (kuiva pulbrit nimetatakse rohelise wasabi pulbriks).
Prantsuse keelwasabi pasta, mis pärineb oma päritolukohast Prantsusmaalt. Prantsuse wasabi pasta maitse varieerub vürtside, näiteks mee, veini ja puuviljade lisamise tõttu ning on saadaval kahes vormis: sile pasta ja jämeda seemnepasta. See sobib hästi sinepisalati, praadi, sealiha sõrmenuki, grillitud liha ja vorstidega ning seda saab kasutada majoneesi valmistamiseks. Üks Ameerika Ühendriikide kiirtoitude tüüpilisemaid toite, hot dogid, pakutakse sageli seda tüüpi sinepikastmega. Omadused: Sinepikastmes saab sinepist eraldada teravad ühendid, säilitades samal ajal kõik selle toitained, sealhulgas valgud, vitamiinid ja mikroelemendid.
Sinepit saab segada erinevatesse kastmetesse, näiteks Ameerika, Prantsuse, Jaapani ja Korea sinepikastmetesse. Igal tüübil on oma ainulaadne maitse ja kasutusala, mis võimaldab teil valida oma maitse ja vajaduste järgi õige sinepikastme.
1. Üks Ameerika wasabipastadest, millel on vürtsikas ja rikkalik maitse ning mis sobib liha, burgerite, võileibade ja muude toitudega. Ameerika sinepikastme valmistamise koostisosade hulka kuuluvad sinepipulber, mesi, kollane sinepikaste, valge äädikas, sool ja must pipar. Sega need koostisosad kokku ja sega korralikult läbi.
2. Prantsuse keelwasabi pastaPrantsuse wasabi pasta on peene tekstuuriga ja rikkaliku maitsega maitseaine. Selle maitse on suhteliselt mahe, mistõttu sobib see liha, mereandide, salatite ja muude toitudega kombineerimiseks. Prantsuse wasabi pasta valmistamise koostisosade hulka kuuluvad sinepiseemned, valge vein, mesi, valge äädikas, sool ja must pipar. Jahvata sinepiseemned pulbriks, seejärel sega kõik ülejäänud koostisosad kokku ja sega korralikult läbi.
3. Jaapani keelwasabi pastaon värskendav ja mahe suhteliselt kerge maitsega kaste, mis sobib ideaalselt sushi, sashimi ja külmade roogadega. Jaapani sinepikastme valmistamise koostisosade hulka kuuluvad sinepipulber, Jaapani sojakaste, miso, riisiäädikas, suhkur ja sool. Sega need koostisosad kokku ja sega ühtlaseks.
wasabi pastaon oma olemuselt terava ja sooja maitsega, millel on suurepärased toimed, nagu qi ergutamine, röga lahustamine, kõhu soojendamine mao avamiseks, higistamise esilekutsumine külma peletamiseks ja vereringe soodustamine valu leevendamiseks. Selle tugev terav aroom ja värskendav maitse võivad ergutada isu ning seda saab kasutada ka maitseainena toiduvalmistamisel. Selle ärritava toime tõttu peaksid silma- või seedetrakti probleemidega inimesed wasabi pastat vältima. Wasabi pastat ei tohiks liigselt tarbida, eriti vürtsikamat rohelist wasabit.
Kontakt
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Postituse aeg: 21. juuni 2025