Pelmeenid on armastatud klambrid paljudes kultuurides kogu maailmas ja selle kulinaarse rõõmu keskmes on seePelmeeniümbris. Need õhukesed taigna lehed on mitmesuguste täidiste aluseks, alates soolastest lihadest ja köögiviljadest kuni magusate pastadeni. MõistminePelmeeniümbrisS ja nende mitmekülgne kasutamine võivad parandada teie kulinaarseid oskusi ja selle traditsioonilise toidu tunnustamist.
LoominePelmeeniümbrisS on lihtne, kuid hoolikas protsess, mida saab teha kodus või osta kauplustest eelnevalt valmistatud protsess. Peamised koostisosad valmistamiseksPelmeeniümbrisS on jahu, vesi ja mõnikord sool. Siin on samm-sammuline juhend omaenda tootmiseksPelmeeniümbriss:
1. õige jahu valimine: teie kasutatav jahu tüüp on ülioluline. Tavaliselt kasutatakse universaalset jahu, kuid nätske tekstuuri jaoks võite valida universaalse ja kõrge gluteeritud jahu kombinatsiooni. Mõned retseptid nõuavad isegi riisjahu gluteenivabade võimaluste jaoks.
2. taigna segamine: ühendage jahu suures segamisnõus näputäis soolaga. Lisage kätega segades järk -järgult vett või puitlusikaga, kuni tainas hakkab moodustuma. Vee kogus võib varieeruda sõltuvalt kasutatud jahu tüübist, seega on oluline seda aeglaselt lisada.
3. sõtkumine: kui tainas on kokku puutunud, viige see jahuga pinnale ja sõtkuge umbes 10 minutit. Eesmärk on arendada gluteeni, mis annab ümbristele nende elastsuse. Tainas peaks olema sile ja pisut kleepuv, kuid mitte kleepuv.
4. Taigna puhkamine: Pärast sõtkumist katke tainas niiske lapi või kilemähisega ja laske sellel vähemalt 30 minutit puhata. See puhkeperiood võimaldab gluteenil lõdvestuda, muutes taigna lahti keeramise lihtsamaks.
5. Märkide väljavõtmine: jagage pärast puhkamist tainas väiksemateks osadeks. Rullige iga osa palgisse ja lõigake see võrdseteks tükkideks. Võtke üks tükk ja lamendage see peopesaga pisut. Rullige see kõlbumisnõela abil õhukeseks ringis, läbimõõduga umbes 3–4 tolli. Servad peaksid isegi keetmise tagamiseks olema keskpunktist õhemad.
6. tolmutamine: ümbriste kokku kleepumise vältimiseks tolmutage neid töötades kergelt jahuga. Nende vahepeal saate lahtiste paberipaberiga rullitud ümbrised virnastada, et need eraldaksid.
7. Ümbrise keetmine:Pelmeeniümbriss saab kasutada värsket või küpsetada. Kui kavatsete neid kohe kasutada, saab neid kohe täita ja küpsetada. Kui soovite neid salvestada, asetage need õhukindlasse anumasse külmkapis kuni paar päeva või külmutage pikemaks ladustamiseks.
KasutaminePelmeeniümbriss
PelmeeniümbrisS on uskumatult mitmekülgsed ja seda saab kasutada erinevates roogades erinevates köökides. Siin on mõned populaarsed kasutamisviisidPelmeeniümbriss:
1. Traditsioonilised pelmeenid: r kõige levinum kasutus rPelmeeniümbriss on pelmeenide valmistamine. Täitke need jahvatatud liha (näiteks sealiha, kana või veiseliha), köögiviljade ja maitseainete seguga. Voldi ja tihendage ümbrised voldide tekitamiseks, tagades, et need on tihedalt suletud, et vältida täidise lekkimist keetmise ajal. Pelmeenid saab keeta, aurutada või pannil praetud, iga meetod pakub ainulaadset tekstuuri ja maitset.
2. Pottickers: pelmeenide variatsioon, potstikehad praetud ühel küljel, et enne aurutamist tekitada krõbe põhja. Krõmpsuva aluse ja pehme täidise kontrast muudab Potstickerite lemmikuks paljude seas.
3. wontons: wontons on veel üks pelmeentüüp, mis sageli kasutab õhemaid ümbriseid. Neid saab täita mitmesuguste koostisosadega ja neid serveeritakse tavaliselt suppides või eelroogadena.
4. magustoidu pelmeenid:PelmeeniümbrisS saab kasutada ka magusate roogade jaoks. Täitke need magustatud punase oapasta, puuvilja või šokolaadiga ja seejärel aurutage või praege neid veetleva magustoidu jaoks.
5. lasanjelehed: loomingulises keerdkäigulPelmeeniümbriss saab kasutada lasanjelehtede asendajana. Kihistage need kastme, juustu ja täidisega selle itaalia klassika ainulaadseks võtmiseks.
6. vedrurullid: samal ajal kui traditsioonilised vedrurullid kasutavad riisipaberit,Pelmeeniümbriss saab kasutada asendajana. Täitke need köögiviljade ja valkude seguga, seejärel rullige ja praege krõbeda suupistete jaoks.
7. Loomingulised suupisted: moodsa keerdkäigu jaoks lõigakePelmeeniümbriss väiksemateks ringideks, täitke need erinevate lisanditega ja küpsetage või praege neid hammustuse suurusega eelroogide jaoks.
PelmeeniümbrisS on midagi enamat kui lihtsalt täidiste laev; Need on lõuend kulinaarse loovuse jaoks. Ükskõik, kas otsustate need nullist valmistada või ostate neid eelnevalt, võib tootmisprotsessi mõistmine ja nende mitmesuguste kasutusviiside uurimine suurendada teie toiduvalmistamise kogemust. Alates traditsioonilistest pelmeenidest kuni uuenduslike roogadeni on võimalused lõputud. Niisiis, rullige varrukad üles, koguge oma koostisosad ja asuge maitsvale teekonnalePelmeeniümbriss!
Kontakt
Pekingi Speuller Co., Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Postiaeg: 31. detsember 20124