Jaapanis tuntakse seda sagedamini kui nihonshu't.sakeSeda jooki on saadaval mitmesuguste maitseprofiilide ja -tõdedega ning seda saab nautida kuumalt, külmalt või toatemperatuuril. Kuna sake on rahvale nii oluline, on selle tarbimist ja tootmist ümbritsevad rikkalikud kombed. Sake joomist on lihtne nautida, kuid valimine ja tellimine võib algajatele hirmutav olla. Selle Jaapani riisiveini laia valikuga tutvumine peaks olema lõbus, mitte hirmutav. Selle ärevuse leevendamiseks annab see juhend ülevaate selle rahvusjoogi põhitõdedest.
Saket saab nautida kõikjal Jaapanis.Sakeon lemmikjook kõikjal baaridest tipprestoranideni. Enamikus Jaapani alkoholi pakkuvates kohtades on mõned põhilised sake valikud. Entusiastidele või neile, kes soovivad oma ala laiendada, on üle riigi palju spetsiaalseid sake baare ja izakayat, kus on eriti lai valik ja asjatundlik personal.
Saket saab serveerida jahutatult, soojendatult või toatemperatuuril. Mõnda tüüpi, näiteks ginjot, eelistatakse jahedalt, samas kui junmai'd nauditakse sageli toatemperatuuril või soojendatult. Igal üksikul sakel on oma temperatuur, mis toob maitsed kõige paremini esile, ja isiklikud eelistused on samuti äärmiselt olulised.
Traditsiooniline sakekomplekt koosneb serveerimiskannust nimega tokkuri ja väiksematest isiklikest tassidest nimega ochoko. Mõnikord asetatakse väike klaas karpi ehk masusse. Mõnes kohas valatakse saket seni, kuni see masusse üle ääre aheldab.
Kuna masu oli minevikus peamine sakeanum, on enamik neist standardse 180 ml portsjoni jaoks mõeldud ja neid nimetatakse go'deks. Paljudes baarides ja restoranides eeldatakse, et tellite saket go'de arvu järgi. Ichi-go ja nigo on vastavalt ühe ja kahe portsjoniga. Standardsed sakepudelid on 720 ml ja neid tuntakse yongobina.
Enamik sakest on umbes 15-protsendilise alkoholisisaldusega, mis on kõrgem alkoholisisaldus kui enamikul teistel kääritatud jookidel, näiteks õllel või veinil, kuid madalam kui enamikul destilleeritud kangetel alkohoolsetel jookidel. Peaaegu kogu sake pruulitakse umbes 20-protsendilise alkoholisisaldusega ja lahjendatakse enne villimist.
Genshu viitab sakele, mida pole lahjendatud ja mille alkoholisisaldus on seetõttu umbes 20 protsenti ja maitse julgem. Teisest küljest on populaarsust kogumas madalama alkoholisisaldusega sake. Nendest on eriti trendikas vahuveini meenutav vahuvein on lõbus ja lihtne juua, eriti algajatele.
Formaalsetes olukordades kehtib sake etikett. Kõige olulisemad reeglid on mitte kunagi oma tassi ise täita ja tagada, et kõik laual olevad tassid oleksid täidetud.
Ülemusele saket valades hoia tokkurit parema käega, samal ajal kui vasakuga selle põhja puudutad. Ülemuselt saket vastu võttes aseta üks käsi tassi alla ja hoia teisega selle servast. Ülemus võib valamise ja vastuvõtmise ajal kasutada ainult ühte kätt. Pärast sake vastuvõtmist võta enne lauale asetamist vähemalt üks lonks.
Vabamates olukordades pole reeglid kaugeltki nii jäigad. Siiski on alati viisakas teistele joota, olenemata sellest, kas jood saket, õlut või teed.
Kontakt
Pekingi Shipuller Co., Ltd
Mis Rakendus: +8613683692063
Veeb: https://www.yumartfood.com/
Postituse aeg: 03. detsember 2025