Leivapuru on laialt kasutatav toidulisand, mida kasutatakse praetud toitude, näiteks praetud kana, kala, mereandide (krevettide), kanajalade, kanatiibade, sibularõngaste jms pinnal jne.
Kõik teavad, et leivapuru on praetud toitude lisamaterjal, kuid vähesed inimesed teavad leivapuru tüüpidest ja tootmisprotsessidest. Kas teate, et leivapuru jaguneb kääritatud leivapuruks ja pressitud leivapuruks? Kas teate, milline tüüpi leivapuru on parem?
Räägime kõigepealt leivapuru klassifikatsioonist. Tootmisprotsessist jagunevad leivapuru kääritatud leivapuruks ja väljapressifitseeritud leivapuruks. Kujust saab neid jagada lumehelbe leivapuru, nõelakujuliste leivapuru, poolkuu leivapuru jne.
Traditsioonilise kääritamistehnoloogia poolt valmistatud leivapuru (ainulaadne küpsetusprotsess, et tekitada madala tihedusega puru “nõelakujuline” või kilde kerge tekstuuri jaoks.
) on pikk tootmistsükkel, looduslik kääritatud aroom ja need on üldiselt nõelakujulised ja maitsega lahti. Need on praadimise ajal hästi värvitud (võib küpsetada, kuldkollane), neid pole kerge maha kukkuda ning värvimisaega saab reguleerida vastavalt toidu koostisosadele (näiteks praetud kana tükid ja praetud kanajalad vajavad erinevat praeperioodi, nii et leivapuru värvimisaeg on ka erinev).
Väljapressimise tootmisprotsessleivapuru(toodetud pideva toiduvalmistamise väljapressitud tehnika abil mitmesuguste kujude ja tekstuuride jaoks) on lühike. Predeeritud leivapuru on peamiselt granuleeritud, kõva ja krõbe maitse, nätske tunde ja ebaühtlase pinnaga. Tootmisprotsessis on vähem leivapuru jäätmeid, pruuni nahka, kõrge efektiivsus, väike energiatarbimine ja kõrge väljund.
Pärast sedavälja pressitudleivapuruon kulude poolest odavamad, valivad kiirtoidurestoranid üldiseltvälja pressitudleivapuru.
Peking Speuller Co., Ltd on nii kääritatud leivapuru kui kavälja pressitudleivapuru.Välja pressitudLeivapurul on maitse, toidu seedimise ja toitumisväärtuse osas rohkem eeliseid. Paisutamist ei genereerita lisandite kasutamisega, vaid moodustatakse erinevate tootmisprotsesside abil. Puhumine ise pole kahjulik.
Kontakt
Pekingi Speuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Postiaeg: 19. november 20124