-
Erinevad sushi tüübid: leia oma uus lemmik
Kui avate sushi-ya (sushirestorani) menüü, võite sushi mitmekesisusest segadusse ajada. Alates tuntud maki-sushist (rullitud sushi) kuni õrnade nigiri tükkideni võib olla raske meeles pidada, milline on milline. On aeg uurida sushitüüpe, mis ulatuvad lääneliku California rulli ja...Loe edasi -
Kuidas Bonito helbeid valmistatakse?
Bonitohelbed – jaapani keeles katsuobushi – on esmapilgul kummaline toit. On teada, et need liiguvad või tantsivad, kui neid kasutada selliste toitude nagu okonomiyaki ja takoyaki pealisena. Esmapilgul võib see olla kummaline vaatepilt, kui liikuv toit tekitab iiveldust. Siiski pole see midagi halba...Loe edasi -
Mis on wasabi, mädarõigas ja sinep?
Vaatleme lähemalt kolme maitseaine – wasabi, sinepi ja mädarõika – ainulaadsust. 01 Wasabi ainulaadsus ja väärtuslikkus Wasabi, teaduslikult tuntud kui Wasabia japonica, kuulub ristõieliste sugukonda Wasabi perekonda. Jaapani köögis on see...Loe edasi -
Sushi traditsiooniline etikett, mida tuleb teada
Traditsioonilised söögikohad söövad sushit kätega, mitte söögipulkadega. Enamikku nigirizushi'sid ei pea kastma mädarõika (wasabi) sisse. Mõned maitsvad nigirizushi'd on koka poolt juba kastmega kaetud, seega ei pea neid isegi sojakastmesse kastma. Kujutage ette, et kokk ärkab kell 5...Loe edasi -
Avastage wasabi pasta müsteerium
Wasabi pasta on tavaline maitseaine, mida valmistatakse wasabi pulbrist või mädarõika-, redise- või muudest pulbritest töötlemise ja segamise teel. Sellel on tugev terav lõhn ja värskendav maitse. Wasabi pasta jaguneb üldiselt Ameerika stiilis wasabiks, Jaapani stiilis wasabi pastaks...Loe edasi -
Kuidas teha praetud sealiha kotletti
Praetud sealihakotlett on praetud sealihast roog, mida leidub üle kogu maailma. Päritolumaaks on Austria Viin ning see on iseseisvalt arenenud eriliseks toiduks Shanghais Hiinas ja Jaapanis. Jaapani stiilis praetud sealihakotletid pakuvad krõbedat välispinda, mis täiendab maitsvat...Loe edasi -
Kalamari: delikatess ookeanist
Avaral ookeanimaailmal on kalamari maitsev aare, mille loodus on inimestele kinkinud. Sellel on mitte ainult ainulaadne maitse, vaid see sisaldab ka rikkalikult toitaineid. See mängib olulist rolli Jaapani köögis. Peenes Jaapani köögisüsteemis on kalamarjast saanud sushi viimane lihv...Loe edasi -
Külmutatud edamame: Jaapani toidu maitse kaitsja muutuvatel aastaaegadel
Jaapani köögi maailmas on suvine edamame oma värske ja magusa maitsega saanud izakaya hingeeelroogiks ja sushiriisi viimaseks lihviks. Hooajalise edamame hindamise periood on aga vaid paar kuud. Kuidas saab see looduslik kingitus murda läbi traditsioonilise köögi piirangute...Loe edasi -
Mis on Arare? —— Maitsvad Jaapani riisikrõpsud
Arare (あられ) on traditsiooniline Jaapani riisisnäkk, mis on valmistatud kleepuvast riisist ehk japonica riisist ning mida küpsetatakse või praetakse krõbeda tekstuuri saamiseks. See sarnaneb riisiküpsisega, kuid on tavaliselt väiksem ja kergem, rikkalike ja mitmekesiste maitsetega. See on klassikaline valik...Loe edasi -
Sojakastme hinnaerinevuse taga peituv tõde
Köögis hädavajaliku maitseainena on sojakastme hinnavahe hämmastav. See ulatub mõnest jüaanist sadade jüaanideni. Mis on selle põhjused? Tooraine kvaliteet, tootmisprotsess, aminohapete lämmastikusisaldus ja lisandite tüübid moodustavad koos ...Loe edasi -
Kuidas hinnata köögiviljakevadrullide kvaliteeti
Kevadrullid on traditsiooniline delikatess, mida inimesed sügavalt armastavad, eriti köögiviljakevadrullid, mis on oma rikkaliku toiteväärtuse ja maitsva maitse tõttu paljude inimeste laual tavapäraseks muutunud. Kuid selleks, et hinnata, kas köögiviljakevadrullide kvaliteet on parem, on vaja...Loe edasi -
Sõbrad Saudi Araabias, ootame teid külla
Celia Wang Beijing Shipuller Co., Ltd müügimeeskond osaleb 12.–14. maini 2025 Riyadhis toimuval Sauditoidumessil, et jagada idamaade toidukultuuri Saudi Araabia sõpradega. Saudi Araabia soe kultuurikeskkond ja avatud turg tekitavad meis südamliku tunde ja...Loe edasi