Looduslik kääritatud kuivatatud sojakastme pulber

Toote toorainena naturaalselt pruulitud ja kääritatud sojakaste, mis on toodetud segamise, sissepritsimise ja pihustuskuivatamise protsesside abil, annab rikkaliku estrite ja sojakastme aroomi. See on suurepärane maitseaine toidutootjatele ja igapäevaseks kasutamiseks, eriti hea väikestele sojakastme tehastele ja toidutootjatele vähearenenud piirkondades, kuna seda on lihtne kasutada, säilitada ja transportida.

Kasutamine: sega 1 kg sojakastmepulbrit 0,4 kg soolaga ja lahusta 3,5 kg vees. Saad 4,5 kg kvaliteetset ja hea maitsega sojakastet, mis sisaldab aminohappelist lämmastikku umbes 0,4 g/100 ml ja soola umbes 16,5 g/100 ml.

Pere lühiajaliseks säilitamiseks kuumuta sojakaste keemiseni, seejärel vala see kohe klaaspudelisse, pane kork peale ja hoiusta ohutult.

Tootja pikaajaliseks säilitamiseks kuumutage taastatud sojakaste temperatuurini 90 ℃, hoidke seda temperatuuri 30 minutit, seejärel jahutage see temperatuurini 60 ℃, lisage säilitamiseks 4,5% söödavat alkoholi (või 4,5% peräädikhapet HALAL-i vajaduse korral), villige ja hoidke ohutult.