Jaapani stiilis naturaalne fermenteeritud valge ja punane misopasta

Valge miso: Tuntud ka kui shiromiso, on valge miso mahedam ja magusam kui punane miso. See on valmistatud sojaubadest ja suurema osakaaluga riisist, mis annab sellele heleda värvuse ja kergelt magusa maitse. Valge miso sobib suurepäraselt peene umami maitse lisamiseks roogadele, nagu salatikastmed, marinaadid ja kerged supid.

Punane miso: tuntud ka kui akamiso, punane miso on tugevam ja soolasem kui valge miso. See on valmistatud sojaubadest ja suuremast osast odrast või muudest teraviljadest, mille tulemuseks on tumedam värv ja rohkem väljendunud soolane maitse. Punane miso sobib ideaalselt toekatele hautistele, hautatud roogadele ja tugevatele suppidele maitse sügavuse lisamiseks.

Meie misopasta on valmistatud tipptasemel koostisosadest ning meie teadmised kääritamise ja tootmistehnikate vallas on hästi tunnustatud.