Krõbedad Ameerika stiilis riivsaiad katmiseks

Ameerika stiilis riivsaia tekstuur on tavaliselt peen ja kergelt pulbriline, mistõttu sobivad need ideaalselt toiduainete katmiseks enne praadimist või küpsetamist. Praadimisel moodustavad need tiheda ja ühtlase kooriku, mis annab märkimisväärse krõmpsuvuse. Peenete graanulite tõttu kipuvad nad aga küpsetamise ajal rohkem õli imama, mis võib mõnikord muuta praetud road raskemaks või rasvasemaks. Toiteväärtuse poolest pakuvad täisteraleivast valmistatud Ameerika stiilis riivsai rohkem kiudaineid ja toitaineid võrreldes valgest leivast valmistatud riivsaiadega. Samuti annavad need mõõduka koguse süsivesikuid ja võivad olla energiaallikaks. Kuigi need ei ole eriti vitamiini- ega mineraalainerikkad, on need lihtne viis toitudele tekstuuri lisada.

Ameerika riivsai on toiduvalmistamisel uskumatult mitmekülgne. Seda kasutatakse kõige sagedamini praetud toitude, näiteks paneeritud kanakotlettide, kalafileede ja mozzarella pulgade katteks, andes pinnale krõbeda ja krõmpsuva tekstuuri. Seda saab kasutada ka sideainena lihapallides, hakklihakotlettides või köögiviljakotlettides, aidates koostisosi koos hoida ja pakkudes samal ajal niisket tekstuuri. Lisaks praadimisele puistatakse Ameerika riivsaia sageli vormiroogadele või ahjuroogadele, et anda neile krõbedust ja maitset. Seda saab kasutada ka küpsetatud makaronide ja juustu pealiskihina, andes neile krõbeda viimistluse. Olenemata sellest, kas praadite, küpsetate või kasutate seda sideainena, on Ameerika riivsai paljudes majapidamistes oluline sahvritarve.